3. Voeg de natte ingrediënten toe
Meng in een aparte kom:
Melk
Eieren
Gesmolten boter
Vanille-extract
Meng alles goed door elkaar.
4. Meng het deeg
Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de kom met droge ingrediënten en meng grondig met een houten lepel of spatel. Je hoeft geen perfect glad beslag te krijgen – een paar kleine klontjes zijn voldoende.
Voeg ten slotte de gesneden appels toe en meng alles goed door het deeg, zodat ze goed verdeeld zijn.
5. Plaats op een bakplaat
Doe het deeg in porties (ongeveer ¼ kopje) op de voorbereide bakplaat en laat ruimte tussen de cakes – ze moeten ongeveer 5 cm in diameter zijn .
6. Bakken
Bak 15-20 minuten , tot de cakes goudbruin en gaar zijn in het midden . Je kunt testen of ze erin zitten met een tandenstoker – ze moeten er schoon uitkomen.
Laat de cake na het bakken 5 minuten in de vorm zitten en laat hem daarna afkoelen op een rooster. De cake zal dan gemakkelijker opstijven en je zult je vingers er niet aan branden.
7. Decoratie en serveren
Bestrooi de pannenkoeken vlak voor het serveren met poedersuiker . Het ziet er indrukwekkend uit en zorgt voor een lichte zoetigheid.
Voor een extra vleugje klasse kunt u elke beignet bedekken met een eenvoudig laagje poedersuiker en een scheutje melk , of serveren met:
Een vlek slagroom
Een bolletje vanille-ijs
Een kleine portie Griekse yoghurt of honing
🧁 Waarom is het de moeite waard om te proberen?
Geen vet om te bakken , maar gekookt of gebakken, dus lichter en gezonder.
Zelfgemaakte aroma – kaneel en appels vormen een perfect duo dat nog intenser wordt na het bakken.
Snel en zonder ingewikkelde hulpmiddelen : alleen een handmixer of een vork en een pan.
Ideaal voor kinderen én volwassenen : een tussendoortje na school of een elegant dessert voor in de avond.
Invriesbaar – je kunt een dubbele portie maken en er zelfs na enkele maanden nog van genieten.
✅ Tips en variaties
Voeg walnoten of amandelen toe voor een knapperige bite en extra smaak.
Maak een veganistische versie: gebruik eivervangers (bijv. lijnzaadmeel + water) en plantaardige boter en melk.
Vervang appels door peren of abrikozen . Gedroogde appels werken ook prima.
Voor een pittigere smaak: voeg een snufje nootmuskaat of piment toe aan het mengsel.
⏱️ Bereidingstijd en opslag
Verwerkingstijd: ca. 15–20 minuten
Baktijd: ca. 15–20 minuten
Afkoelen: ca. 10–15 minuten
Bewaren: in een luchtdichte verpakking gedurende 2–3 dagen
Invriezen: Ze kunnen perfect worden ingevroren – bewaar ze maximaal 3 maanden in een plastic zak
Samenvatting – waarom is het de moeite waard om te proberen?
Appelbeignets zijn niet alleen een smaakmaker voor familieherinneringen, maar ook de perfecte taart voor luie maar ambitieuze bakkers . Het is een makkelijk maar karaktervol baksel waar elk gezin van zal genieten – vooral nu het appelseizoen eraan komt.
Je hoeft geen banketbakker te zijn om je gasten te verrassen met deze zelfgemaakte smaak. En vergeet niet: herfstappels + kaneel = liefde op het eerste gezicht .
Dus… ben je op zoek naar een recept dat razendsnel van tafel verdwijnt? Appelbeignets zijn precies wat je zocht!
Veel plezier! 🍎🍂🧁✨
