1. De groenten voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180°C (thermostaat 6).

Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de gesnipperde ui, de fijngesneden prei en de in plakjes gesneden wortelen toe.

Bak gedurende 5 minuten, totdat de groenten een beetje zacht maar nog steeds knapperig zijn.

2. Het gerecht monteren

Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal, met wat ruimte ertussen.

Schik de voorgekookte groenten rondom en voeg vervolgens de hele cherrytomaatjes toe voor een vleugje kleur en frisheid.

Giet de room gelijkmatig over het hele gerecht.

Breng op smaak met zout en peper en strooi er verse tijmtakjes overheen.

Lees meer op de volgende pagina >>