Meng in een kleine kom de sojasaus, azijn, water, bruine suiker, knoflook, gember en eventueel toegevoegde rode chilivlokken.
Doe de steaks in een bakje of een grote diepvrieszak en giet de helft van de marinade erover. Bewaar de rest.
Marineer de biefstuk 4 uur of een nacht voor de beste smaak. Roer de biefstuk tijdens het marineren regelmatig door.
Doe de rest van de saus in een steelpannetje en meng het maïzena met 1 theelepel water tot een papje. Voeg dit toe aan de saus en klop het geheel.
Haal de biefstukken uit de koelkast en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur komen.
Laat de saus ongeveer 12 tot 15 minuten sudderen op middelhoog vuur, of tot hij dikker wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verhit een grill op middelhoog vuur en leg de steak erop. Gril 2-3 minuten, draai om en gril nog 2-3 minuten op directe hitte. Leg de steaks vervolgens op indirecte hitte en bak ze gaar. Bestrijk de steaks met de ingedikte teriyakisaus. Ik raad aan om een vleesthermometer te gebruiken om te controleren of de steaks naar wens gaar zijn.
Haal het vlees van de grill en laat het 5 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
Notities
Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen voordat u ze op de grill legt.
De baktijd kan variëren, afhankelijk van of je steaks heel dun of heel dik zijn. Daarom is het zo belangrijk om een digitale vleesthermometer te gebruiken.
In plaats van verse gember kunt u ook 1/4 theelepel gemalen gember gebruiken.
Voeding
Portiegrootte: 1 g Calorieën: 489 kcal Koolhydraten : 51 g Eiwitten: 28 g Vet: 19 g Verzadigd vet: 8 g Meervoudig onverzadigd vet: 9 g Cholesterol : 67 mg Natrium: 2364 mg Vezels: 1 g Suikers: 45 g
