1 Couscous bereiden:

Doe de couscous in een grote kom.

Voeg het zout, het citroensap en de olijfolie toe.

Giet het kokende water over de couscous, dek af en laat het 5 tot 10 minuten wellen.

Maak de couscous los met een vork om de korrels van elkaar te scheiden.

Voeg de verse kruiden, sjalot (of rode ui) en, indien gewenst, tomaat of komkommer toe.

2 Het bereiden van de worstjes:

Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.

Bestrijk de worstjes lichtjes met olijfolie en breng op smaak met peper.

Gril ze ongeveer 10 tot 12 minuten, draai ze regelmatig om, tot ze goudbruin en gaar zijn.

Wordt vervolgd op de volgende pagina.