5. Bewaar gember in witte azijn
Met deze methode blijft gember niet alleen langer houdbaar, maar ontstaat er ook een heerlijk, veelzijdig ingrediënt.
Instructies:
Spoel de gember grondig af.
Laat het aan de lucht drogen totdat de huid volledig droog is.
Doe de gember in een schone pot.
Giet witte azijn in de pot totdat alle gember onder water staat.
Goed afsluiten en op een koele, droge plaats bewaren.
Waarom het werkt:
Azijn voorkomt schimmel, rotting en bacteriegroei. Gember die op deze manier wordt bewaard, kan maandenlang goed blijven. Haal indien nodig gewoon een stukje uit de pot.
Gember geweekt in azijn is ook eetbaar: perfect om voedsel te reinigen, gerechten een pittige smaak te geven of om snel in te maken.
Laatste gedachten
Je hebt geen koelkast nodig om gember vers te houden – sterker nog, deze simpele methoden werken vaak beter. Of je nu zand, folie, rijst, zout of azijn gebruikt, elke techniek helpt om de natuurlijke geur, warmte en vochtigheid van gember veel langer te behouden dan bij standaardbewaring.
Probeer een van deze beproefde methoden en u heeft altijd verse, smaakvolle gember bij de hand wanneer uw recept erom vraagt, zonder de frustratie van beschimmelde of verschrompelde wortels.
