4. Stoomkoken
Leg de spruitjes met de snijkant naar beneden op een grote bakplaat met opstaande rand.
Dek de bakplaat goed af met aluminiumfolie.
Bak 10 minuten in de oven.
5. Roosteren
Verwijder de aluminiumfolie.
Bak verder tot de spruitjes goudbruin en gaar zijn, ongeveer 9 tot 12 minuten, afhankelijk van de grootte.
6. Serveren
Breng indien nodig op smaak met wat extra zout en peper.
Serveer warm als bijgerecht.
Tips & Variaties
Extra smaak: Bestrooi voor het serveren met geraspte Parmezaanse kaas, gehakte knoflook of citroenschil.
Zoet-hartige variant: Voeg voor het roosteren een vleugje honing of ahornsiroop toe voor een nog intensere gekarameliseerde smaak.
Knapperig: Bestrooi na het bakken met geroosterde hazelnoten, amandelschaafsel of walnoten.
Bewaren & Opwarmen
Bewaren: Laat volledig afkoelen voordat u ze in een luchtdichte verpakking bewaart.
Koelkast: maximaal 5 dagen.
Diepvries: maximaal 12 maanden.
Opwarmen:
Magnetron: In intervallen van 15-30 seconden tot het warm is.
Oven: Op 177°C (350°F) op een met aluminiumfolie beklede bakplaat gedurende 10 tot 12 minuten.
Pan: Verwarm op middelhoog vuur tot het goed warm is.
Voedingswaarden (per portie, circa 8 porties)
Calorieën: 95 kcal
Koolhydraten: 10 g (3%)
Eiwitten: 3 g (6%)
Vetten: 5 g (8%)
Natrium: 246 mg (10%)
Kalium: 441 mg (13%)
Vezels: 4 g (16%)
Suikers: 2 g (2%)
Vitamine A: 855 IE (17%)
Vitamine C: 96,4 mg (117%)
Calcium: 48 mg (5%)
IJzer: 1,6 mg (9%)
De voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Conclusie
Dit recept voor geroosterde spruitjes is een snelle en heerlijke manier om deze vaak onderschatte groente in de schijnwerpers te zetten. Perfect als bijgerecht bij vlees, vis of zelfs een vegetarische maaltijd; het is een recept waar het hele gezin van zal smullen!
Probeer het eens uit en laat me in de reacties weten wat je ervan vindt!
