Gestoofde varkenskoteletten met aardappelen in jus…

👩‍🍳 Hoe maak je gestoofde varkenskoteletten?
1️⃣ Kruid het varkensvlees
Dep de varkenskoteletten droog. Bestrooi beide kanten met zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder.
2️⃣ Bak de varkenskoteletten aan.
Verhit de olie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur.
Bak de karbonades 3-4 minuten per kant goudbruin.
Haal ze uit de pan en zet ze apart.
3️⃣ Bak de uien en knoflook.
Voeg in dezelfde pan de gesneden uien toe. Bak ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Roer de gehakte knoflook erdoor en bak nog een minuutje tot het geurig is.
4️⃣ Maak de jus
Voeg de bloem toe aan de pan en roer tot de uien ermee bedekt zijn.
Klop er langzaam de kippenbouillon doorheen, tot het mengsel glad is.
Giet de room erbij, voeg de tijm en de boter toe en laat de saus ongeveer 5 minuten sudderen tot hij begint in te dikken.
5️⃣ Voeg aardappelen en varkensvlees toe
Leg de aardappelen in de romige saus.
Leg de aangebraden varkenskoteletten erop en schep over elk kotelet een beetje jus.
6️⃣ Laat sudderen tot het gaar is.
Zet het vuur lager, dek de pan af en laat het 25-30 minuten sudderen.
Roer af en toe en kook tot de aardappelen gaar zijn en het varkensvlees een kerntemperatuur van 63 °C (145 °F) bereikt.
7️⃣ Klaarmaken en serveren
Garneer alles met fijngehakte peterselie.
Serveer warm met een flinke scheut van die heerlijke jus over elk bord.