• Reinig nieuwe pannen met koffiedik:
Wanneer u een nieuwe antiaanbakpan koopt, was deze dan eerst een keer met afwasmiddel om stof en productieresten te verwijderen. Verwarm de pan vervolgens voorzichtig met een kleine hoeveelheid koffiedik en spoel hem daarna af met schoon water. Deze methode helpt onaangename geuren uit de coating te verwijderen en zorgt ervoor dat de pan fris en klaar voor gebruik is.
• Voeg olie toe voordat u de pan verwarmt.
Giet altijd olie in een droge pan voordat u deze op het fornuis zet. Verwarm geen lege pan en voeg er vervolgens olie aan toe, omdat dit de antiaanbaklaag kan beschadigen, de levensduur van de pan kan verkorten en mogelijk schadelijke stoffen kan vrijgeven.
Bovendien hebben antiaanbakpannen minder olie nodig dan gewone pannen. Het gebruik van minimale olie beschermt niet alleen de coating, maar bevordert ook gezonder koken. In sommige gevallen kun je zelfs eieren bakken of brood roosteren zonder olie.
• Kook op laag tot middelhoog vuur.
Hoge temperaturen kunnen de antiaanbaklaag aantasten en schadelijke dampen vrijgeven. Kook daarom voor uw veiligheid en om de levensduur van de pan te verlengen op laag of middelhoog vuur. Als de pan begint te roken, zet het vuur dan direct lager. Zacht vuur helpt de antiaanbaklaag te behouden en zorgt voor een lange levensduur.
• Vermijd grillen of stoven met pannen met antiaanbaklaag.
Kookmethoden die langdurig op hoge temperatuur werken, zoals grillen of stoven, kunnen de antiaanbaklaag snel beschadigen. Deze technieken zijn beter geschikt voor pannen van roestvrij staal of gietijzer.
• Gebruik nooit antiaanbakpannen in de oven.
Fabrikanten raden over het algemeen af om antiaanbakpannen in de oven te gebruiken vanwege de extreme hitte. Hoge temperaturen kunnen ervoor zorgen dat de coating loslaat en voedsel besmet, wat potentiële gezondheidsrisico’s met zich meebrengt.
• Kruid het eten niet rechtstreeks in de hete pan.
Het rechtstreeks toevoegen van zout of vissaus aan een hete pan kan ervoor zorgen dat de coating sneller afbrokkelt en beschadigd raakt. Kruid het eten daarom van tevoren of verdun de kruiden voordat je ze toevoegt.
Je moet ook voorkomen dat je voedsel bewaart in pannen met een antiaanbaklaag. Langdurig contact tussen voedsel en het oppervlak van de pan kan de aantasting van de coating versnellen.
• Vermijd metalen keukengerei.
Gebruik geen messen, vorken, metalen spatels of tangen bij het koken in pannen met een antiaanbaklaag. Deze kunnen krassen veroorzaken en de coating beschadigen. Kies voor houten, bamboe of siliconen keukengerei en maak de pan schoon met een zachte spons of doek.
• Verhit de pan niet te veel voordat u olie toevoegt.
Het verhitten van een lege pan op hoge temperaturen kan de levensduur aanzienlijk verkorten. Verhit de pan alleen tot hij droog is en voeg dan direct olie toe.
• Reinig voorzichtig na gebruik.
Pannen met een antiaanbaklaag zijn gemakkelijk schoon te maken en vereisen geen hard schrobben. Gebruik de zachte kant van een spons en was voorzichtig. Vermijd schurende sponsjes, omdat deze de coating kunnen beschadigen en voortijdig kunnen slijten.
