Gooi rauwe, in plakjes gesneden aardappelen met slechts drie andere ingrediënten in de slowcooker en je krijgt een heerlijk, gezellig diner waar je gezin graag nog eens om zal vragen.
Variaties en tips
• Geschikt voor kieskeurige eters: Als je kinderen (of volwassenen!) hebt die niet van stukjes in hun eten houden, gebruik dan een milde cheddar en kippensoep voor een zachtere, meer vertrouwde smaak. Je kunt de aardappelen ook heel netjes schillen en in dunne plakjes snijden, zodat de textuur extra zacht is en minder opvalt. • Vegetarische versie: Vervang de kippensoep door champignonsoep, selderijsoep of aardappelsoep. Gebruik soepen op basis van groentebouillon als je op je hoede bent voor verborgen vleesingrediënten. Dit is een heerlijk bijgerecht voor een vegetarische maandag of als je een vegetarisch hoofdgerecht serveert. • Extra kaasachtige aardappelen: Als je gezin dol is op kaas, voeg dan 1/2 tot 1 kopje extra geraspte cheddar toe, of een mix van cheddar en mozzarella. Je kunt ook de laatste 15-20 minuten van het koken wat kaas over de aardappelen strooien, zodat deze smelt tot een smeuïge laag. • Extra ingrediënten voor volwassenen: Roer 1/4 kopje fijngehakte groene uien of bieslook door het romige mengsel voor wat kleur en smaak. Je kunt ook 1/2 theelepel knoflookpoeder of uienpoeder toevoegen voor een subtiele hartige toets die de meeste kinderen niet eens zullen merken. • Variatie met spek: Voor een speciaal weekend- of feestdagontbijt roer je 4-6 plakjes gebakken, verkruimeld spek door het mengsel voordat je het bakt, en strooi je er aan het einde nog wat extra kaas over. Serveer met eieren en fruit voor een stevige brunch. • Lichtere variant: Gebruik magere zure room en een magere kaas als je het wat minder rijk wilt hebben. De aardappelen blijven romig, maar iets minder zwaar. Je kunt ook half kippensoep en half kippenbouillon met weinig zout gebruiken, maar de saus wordt dan iets dunner. • Tip voor voorbereiding: Je kunt de aardappelen een paar uur van tevoren snijden en de saus mengen. Bewaar de aardappelen in koud water in de koelkast om verkleuring te voorkomen, giet ze af, dep ze droog en maak de lagen klaar vlak voordat je de slowcooker aanzet. Dit is vooral handig op drukke dagen, wanneer je weet dat je ‘s avonds haast hebt.
