Inleiding:

Versgebakken brood roept een gevoel van warmte, comfort en huiselijkheid op. Toch denken veel mensen dat zelf brood bakken tijdrovend en ingewikkeld is. Lange rijstijden, kneden, wachten, opnieuw kneden… het lijkt een proces dat vooral in het weekend past. Maar wat als dat helemaal niet nodig is?

Dit Goudbruin Express Brood in 20 Minuten bewijst dat eenvoud en smaak perfect samen kunnen gaan. Zonder kneden, zonder rijzen en zonder speciale apparatuur maak je in korte tijd een heerlijk zacht brood met een goudbruine korst. Het geheim? Een slimme combinatie van ingrediënten die direct reageren op warmte.

Dit systeem draait om efficiëntie en balans. Door bakpoeder te gebruiken in plaats van gist, vervalt de wachttijd volledig. Hierdoor ontstaat een brood dat ideaal is voor drukke dagen, onverwacht bezoek of wanneer je simpelweg zin hebt in warm brood zonder gedoe.

Onderdelen:
2 kopjes bloem (± 250 g) – Zorgt voor structuur en stevigheid. Halfvolkoren of speltbloem kan voor extra smaak worden gebruikt.
1 eetlepel bakpoeder – Zorgt voor directe rijzing zodra het deeg verwarmd wordt.
½ theelepel zout – Brengt de smaken in balans.
1 eetlepel suiker – Bevordert een goudbruine korst en geeft een lichte zoetheid.
180 ml melk (of plantaardige melk) – Maakt het brood zacht en luchtig.
60 ml olijfolie of gesmolten boter – Geeft soepelheid en rijkdom aan het deeg.
Voorbereiding:
vervolg op volgende pagina