Bereiding 👩‍🍳
Gelatine weken: Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water (sla dit over bij agar-agar).
Eidooiermengsel: Klop de eidooiers met de suiker luchtig en romig.
Koffie toevoegen: Roer de afgekoelde espresso door het eidooiermengsel.
Gelatine oplossen: Knijp de gelatine uit en los op in 1 eetlepel warme koffie of water. Roer dit door het koffiemengsel.
Slagroom: Klop de slagroom stijf en spatel voorzichtig door het mengsel zodat het luchtig blijft.
Koelen: Verdeel de mousse over glaasjes en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Serveren: Bestrooi met cacaopoeder of chocoladekrullen.
Tips 💡
Gebruik cafeïnevrije koffie als je het ’s avonds serveert.
Voor een extra luxe variant: voeg een scheutje koffielikeur (bijv. Tia Maria of Kahlúa) toe.
Serveer met een koekje of een toef slagroom voor extra verwennerij.
Conclusie ✨
Met dit recept maak je een romige en luchtige koffiemousse die gegarandeerd in de smaak valt bij elke koffieliefhebber.
Eenvoudig, elegant en onweerstaanbaar lekker!