Instructies:
Bereiding van het beslag :
Breek het ei in een grote kom en voeg de vanillesuiker toe. Voeg een snufje zout toe om de smaken te versterken. Meng krachtig tot een romige, gladde massa.
De vloeibare ingrediënten toevoegen :
Giet de melk geleidelijk bij het ei-suikermengsel, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens de olie toe om het dessert zoeter te maken en meng opnieuw.
De droge ingrediënten toevoegen :
Zeef de bloem en het bakpoeder direct door het vloeibare mengsel. Meng voorzichtig met een spatel tot een glad, klontvrij beslag. Pas op dat u niet te lang roert om de luchtigheid van het beslag te behouden.
Gieten in de vorm :
Bekleed een rechthoekige of vierkante vorm met bakpapier. Giet het beslag gelijkmatig in de vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel.
Koelen :
Dek de vorm af met plasticfolie en zet hem minstens 4 uur, of nog beter, een nacht in de koelkast. Deze stap is cruciaal om de luchtige textuur van het dessert te behouden zonder een oven te gebruiken.
Serveren :
Snijd het dessert, na het afkoelen, in kleine vierkantjes of gewenste porties. Bestrooi het oppervlak eventueel met poedersuiker voor een elegante presentatie.
De luchtigheid van dit dessert komt door de combinatie van één ei, het ontbreken van boter en het gebruik van ingrediënten zoals melk en olie, die het dessert zoet maken zonder de textuur te verzwaren.
De afkoelfase zorgt ervoor dat het dessert compacter en steviger wordt, zonder dat het gekookt hoeft te worden. Het resultaat is een zacht en heel licht dessert dat de smaakpapillen van iedereen die het proeft, zal strelen.
