Gieten in de vorm :
Bekleed een rechthoekige of vierkante vorm met bakpapier. Giet het beslag gelijkmatig in de vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel.
Koelen :
Dek de vorm af met plasticfolie en zet hem minstens 4 uur, of nog beter, een nacht in de koelkast. Deze stap is cruciaal om de luchtige textuur van het dessert te behouden zonder een oven te gebruiken.
Serveren :
Snijd het dessert, na het afkoelen, in kleine vierkantjes of gewenste porties. Bestrooi het oppervlak eventueel met poedersuiker voor een elegante presentatie.
Conclusie
De luchtigheid van dit dessert komt door de combinatie van één ei, het ontbreken van boter en het gebruik van ingrediënten zoals melk en olie, die het dessert zoet maken zonder de textuur te verzwaren.
De afkoelfase zorgt ervoor dat het dessert compacter en steviger wordt, zonder dat het gekookt hoeft te worden. Het resultaat is een zacht en heel licht dessert dat de smaakpapillen van iedereen die het proeft, zal strelen.
