Met de tandenstoker

Als je een citroen doormidden snijdt om er sap uit te persen, bewaar hem dan niet in de open koelkast; hij bederft dan snel! Gebruik de tandenstokertechniek! Zo blijft hij veel langer vers in de koelkast.

In het water

Als je citroenen lang vers wilt houden in de koelkast zonder ze te snijden, en zoveel mogelijk vruchtvlees wilt behouden, is de volgende methode een gegarandeerd succes. Neem een afsluitbare glazen pot en leg de citroenen erin. Vul de pot vervolgens met water en sluit hem af. Bewaar de pot 2-3 dagen in de koelkast.
Als je de citroenen al hebt opengesneden, bewaar de gehalveerde helft dan ondersteboven in een schaaltje met water, ook in de koelkast. Zo blijft het vruchtvlees beter bewaard.

Hartige kruiden

Tot slot is er nog een gegarandeerd succesvolle techniek: de hartige kruidenmix. Doe een laagje zeezout in een ovenschaal. Voeg vervolgens de rasp van minstens 5 citroenen toe. Roer met een lepel. Giet er nu het uitgeperste citroensap bij en roer nogmaals. Bak het mengsel ongeveer 20 minuten op 190 °C (375 °F) en daarna nog 10 minuten op 150 °C (300 °F). Haal het uit de oven, laat het volledig afkoelen en bewaar het vervolgens in een glazen pot. Onze dressing voor salades, pasta en koude rijst is klaar om in de voorraadkast te bewaren!