3. Kijk naar het uiterlijk van het ei.
Als je het ei eenmaal hebt gebroken, kun je ook even kijken hoe het eruitziet:
Vers ei: helder, dik eiwit en een ronde, stevige dooier.
Oud ei: Waterig eiwit en een platte of licht uiteenvallende dooier.
Verkleuringen of ongewone vlekken kunnen ook een teken zijn dat het ei niet goed is.
4. De schaal kan veel onthullen.
Voordat je het ei openbreekt, kun je de schaal al bekijken:
Een gebarsten of slijmerige huid kan wijzen op bacteriegroei.
Een normaal ei hoort een droge, schone en stevige schaal te hebben.
5. Ten minste houdbaar tot – een richtlijn, geen garantie
De houdbaarheidsdatum op de eierdoos is slechts een aanbeveling. Als de eieren in de koelkast bewaard zijn, kunnen ze vaak nog enkele weken na deze datum goed blijven. Maar gebruik altijd je zintuigen om de houdbaarheid te controleren.
Hoe bewaar je eieren op de juiste manier?
Om de houdbaarheid van eieren te verlengen, moet u het volgende doen:
Bewaar ze in de koelkast.
Laat ze in hun originele verpakking.
Was de eieren niet voordat u ze opbergt, omdat de beschermende laag op de schaal dan kan verdwijnen.
Samenvatting
Het is makkelijk om te bepalen of een ei over de datum is als je weet waar je op moet letten. Met de watertest, de geurtest en een snelle visuele inspectie kun je met een gerust hart vaststellen of het ei nog veilig is om te gebruiken. Bij twijfel: neem het zekere voor het onzekere en gooi het ei weg.
Door deze tips op te volgen, kunt u veilig koken, voedselverspilling verminderen en altijd eieren van goede kwaliteit in uw keuken gebruiken.
