Raak je eieren op? Geen paniek – je kunt gehakt maken zonder dit ingrediënt. Voeg gewoon een eetlepel of twee aardappelzetmeel toe aan het mengsel . Je kunt ook paneermeel gebruiken . Deze toevoeging, net als het ei, houdt het mengsel bij elkaar en voorkomt dat het gehakt uit elkaar valt in de pan. Als je paneermeel gebruikt, doe dat dan vlak voordat je de burgers vormt en bakt. Laat ze niet te lang in het mengsel liggen, want het onttrekt vocht aan het gehakt en maakt het gehakt droog.
Welke kruiden moet ik aan de gemalen kruiden toevoegen?
Fenomenaal gehakt wordt gemaakt met een paar basiskruiden en ingrediënten. Veel mensen voegen ui toe aan hun gehakt, maar probeer ook eens knoflook – knoflookkorrels zijn prima. Voeg zeker een beetje marjolein toe aan het gehaktmengsel voor extra smaak. Zout en peper zijn ook een must . Wat betreft het bakvet, is reuzel het beste – volgens de regel dat vlees gebakken moet worden in vet dat afkomstig is van hetzelfde dier.
