Ik gebruik 350 g magere kwark voor mijn kaneelcheesecake met speculooskoekjes. 150 g speculooskoekjes, 40 g boter, 350 g magere kwark…

Voorbereiding:

Verwarm de oven eerst voor op 180 °C (350 °F).

Verkruimel de speculooskoekjes vervolgens in een keukenmachine of in een afsluitbare plastic zak.

Verwarm vervolgens de boter kort tot deze gesmolten is en meng er de verkruimelde speculooskoekjes doorheen.

Druk nu het mengsel van boter en speculoos in de bodem van de springvorm. Bak de bodem 10 minuten.

Klop ondertussen het custardpoeder met de melk tot een glad mengsel en zet dit apart.

Klop vervolgens de overige ingrediënten tot een romig geheel, voeg het custardpoeder toe en meng alles goed door elkaar.

Verdeel de crème nu gelijkmatig over de bodem en bak gedurende 50 minuten.

Eet smakelijk!