Bereiding:
Meng eerst de boter en suiker goed door elkaar. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en meng voorzichtig.
Giet het mengsel vervolgens in een ingevette muffinvorm en bak de muffins ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C.
Een kleine tip:
je kunt er ook ander fruit aan toevoegen, zoals kersen, chocoladestukjes, enz.
Als je een muffinvorm hebt, vet deze dan in en zet hem in de koelkast.
Dit voorkomt dat de muffins aan de vorm blijven plakken. Goed voor 10-12 muffins.
