Allereerst heb je een liter water nodig. Ik voeg een theelepel citroenzuur en 3 eetlepels zout toe. Roer de oplossing totdat het zout volledig is opgelost.
Vervolgens dompel ik de kip in deze oplossing. Het is belangrijk dat het karkas volledig ondergedompeld is!
Ik laat het 3 uur ‘zuur’ worden, je kunt het zelfs een hele nacht laten staan.
Deze simpele oplossing verwijdert perfect al het overtollige vet van kip. Als bonus wordt de kip er sappiger en malser van.
Vrienden, ik beveel deze methode van harte aan. Ik gebruik hem zelf en weet waar ik het over heb.
