Instructies
Zo bereid je de soep:
- Bereid de bieten voor : Rasp de gekookte bieten fijn of middelgroot. Doe ze in een grote pan.
- Voeg citroensap toe : Meng het citroensap met de geraspte bieten.
- Bereid de komkommers voor : Rasp of hak de verse komkommers grof en voeg ze toe aan de pan.
- Bereid de eieren voor : Rasp of hak de gekookte eieren en voeg ze toe aan de pan.
- Bieslook fijnsnijden : Snijd de bieslook fijn en voeg deze toe aan de pan.
- Dille fijnhakken : Hak de dille fijn, doe hem in een vijzel, bestrooi met zout en kneus het sap. Doe het in een pan.
- Vloeistoffen toevoegen : Giet koude kefir of yoghurt in de pan en vervolgens water.
- Voeg naar smaak zout, gemalen zwarte peper en Amerikaanse mosterd toe en meng goed.
- Koelen en serveren : Voor de beste smaak zet u de soep enkele uren in de koelkast voordat u hem serveert.
Tips en variaties
- Gebruik verse ingrediënten : voor de beste smaak zorgt u ervoor dat uw komkommers en bieten vers zijn.
- Pas de soep aan : voeg voor meer smaak extra kruiden toe, zoals peterselie of bieslook.
- Pas de consistentie aan : voeg meer water of kefir toe voor een dunnere soep, of minder voor een dikkere soep.
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan voedingsstoffen : Bieten en komkommers zijn rijk aan essentiële vitaminen en mineralen.
- Hydratatie : Het hoge watergehalte in komkommers zorgt ervoor dat je gehydrateerd blijft.
- Eiwitboost : Gekookte eieren zijn een goede bron van eiwitten.
Serveersuggesties
- Garneer met verse kruiden : Garneer de soep met extra dille of peterselie voor een nog levendigere smaak.
- Serveren met brood : Serveer de soep met een sneetje knapperig brood voor een vullende maaltijd.
- Voeg een lepel zure room toe : Om het gerecht romiger te maken, kunt u er een kleine lepel zure room overheen strooien.
Bewaren en restjes
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰
