Je doet het helemaal verkeerd. Dit is de juiste manier om restjes te bewaren.
5. De beste manier om brood te bewaren: vriezer versus koelkast
Door brood op de juiste manier te bewaren, verleng je de houdbaarheid en behoud je de textuur. De koelkast lijkt misschien een goede optie, maar door retrogradatie, waarbij de zetmeelmoleculen herkristalliseren, kan brood er juist sneller oud worden.
De vriezer is een betere optie voor langdurige bewaring. Wikkel het brood goed in plasticfolie of aluminiumfolie en doe het vervolgens in een diepvrieszak om vriesbrand te voorkomen. Wanneer je het brood wilt gebruiken, laat het dan op kamertemperatuur ontdooien of rooster het direct vanuit de vriezer voor het beste resultaat.
6. Pasta bewaren: Meng met olie om plakken te voorkomen
Pasta heeft de neiging aan elkaar te plakken tijdens het bewaren, vooral als er geen saus bij zit. Om dit te voorkomen, kun je de gekookte pasta voor het bewaren even door een beetje olijfolie mengen.
Deze methode creëert een barrière tussen de pastastrengen, waardoor ze minder aan elkaar plakken. Bewaar de pasta in een luchtdichte verpakking in de koelkast; hij kan het beste binnen drie tot vijf dagen worden geconsumeerd. Bij het opwarmen kan een scheutje water helpen om het vochtgehalte te herstellen en uitdroging te voorkomen.
7. Maximale versheid met de juiste etikettering
Het labelen van restjes lijkt misschien overbodig, maar het kan de voedselveiligheid aanzienlijk verbeteren en verspilling verminderen. Vermeld de bewaardatum en een korte omschrijving van de inhoud op het etiket.
Deze methode helpt je bij te houden hoe lang producten al bewaard worden, zodat je ze consumeert terwijl ze nog vers zijn. Gebruik een watervaste stift of etiketten die niet uitlopen in de vriezer of koelkast.
8. De juiste temperatuurinstellingen gebruiken
De temperatuurinstellingen van uw koelkast en vriezer spelen een cruciale rol bij het bewaren van voedsel. Stel uw koelkast in op 4 °C of iets lager en uw vriezer op -18 °C voor optimale bewaring.
Controleer regelmatig de temperatuur met een thermometer voor huishoudelijke apparaten, aangezien ingebouwde thermostaten soms onnauwkeurig kunnen zijn. Door uw koelkast en vriezer georganiseerd te houden, kunt u ook een constante temperatuur behouden, omdat overvolle ruimtes de luchtcirculatie kunnen belemmeren.
9. De rol van portioneren bij het effectief bewaren van restjes.
