1. Zet de springvorm op een bakplaat (om te voorkomen dat het beslag eruit loopt) en bak gedurende 55–65 minuten , of totdat de randen gaar zijn maar het midden nog een beetje wiebelig is.
  2. Zet de oven uit en laat de cheesecake 1 uur in de oven staan ​​met de deur op een kier. Dit voorkomt dat de cheesecake barst tijdens het afkoelen.
  3. Haal de cheesecake uit de oven en laat hem volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Zet hem vervolgens minstens 4-6 uur of een nacht in de koelkast om op te stijven.

Stap 6: Bereid het glazuur voor

  1. Klop in een kleine kom de poedersuiker, melk, vanille-extract en kaneel tot een glad mengsel. Pas de consistentie aan door indien nodig meer melk toe te voegen.

Stap 7: Toepassing

  1. Zodra de cheesecake helemaal is opgesteven, haal je hem uit de pan en leg je hem op een bord.
  2. Besprenkel rijkelijk met kaneelglazuur. Snijd in plakken en serveer gekoeld.

Waarom dit recept werkt

  • Perfecte kaneelswirl : de spiralen geven de cheesecake een warme, kruidige smaak.
  • Romige textuur : ingrediënten op kamertemperatuur en voorzichtig roeren zorgen voor een gladde cheesecake zonder scheuren.
  • Magisch glazuur : het kaneelglazuur bindt alle ingrediënten samen en creëert een zoete, plakkerige finish.

Variaties om te proberen

  • Voeg noten toe : Meng gehakte pecannoten of walnoten door het beslag of strooi ze eroverheen voor een knapperige textuur.
  • Chocoladeliefhebbers : meng chocolade-glazuur door de cake of druppel het eroverheen.
  • Glutenvrije optie : Gebruik glutenvrije graham crackers of koekkruimels voor het deeg.
  • Mini-cheesecakes : Verdeel het deeg over muffinvormpjes en verdeel ze in porties.
  • Extra kruiden : Om de vulling een diepere smaak te geven, kunt u een snufje nootmuskaat of kardemom toevoegen.

Tips voor succes

  • Ingrediënten op kamertemperatuur : Voor een glad, klontvrij beslag zorgt u ervoor dat de roomkaas en eieren op kamertemperatuur zijn.
  • Alternatief voor een waterbad : Als u bang bent dat de taart barst, zet u de springvorm tijdens het bakken in een grotere bakplaat gevuld met heet water.
  • Bewaren : Bewaar restjes maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Serveersuggesties

  • Romantisch tintje : garneer met verse bessen, slagroom of eetbare bloemen voor een vleugje elegantie.
  • Brunchklassieker : serveer met koffie, thee of mimosa’s voor een gastronomisch ontbijt.
  • Feestplateau : serveer er ter afwisseling andere desserts bij, zoals brownies, koekjes of fruittaarten.

Laatste gedachten

Deze kaneelcheesecake is een droomdessert dat de romige rijkdom van cheesecake combineert met de knusse warmte van kaneelbroodjes. Met een boterachtige bodem, kruidige spiralen en een zoete topping is dit recept zowel verrukkelijk als troostrijk. Of je hem nu serveert voor een speciale gelegenheid, een feestje of gewoon geniet van een zoete traktatie, deze cheesecake tovert gegarandeerd een glimlach en voldoening.

Aan de beurt! Heb jij ooit een dessertmashup gemaakt? Deel hieronder je favoriete combinaties of serveerideeën.🍂