Bereiding
Kruid de kipfilets met zout en peper en bestuif ze licht met bloem.
Verhit de boter en olie in een koekenpan en bak de kipfilets goudbruin en gaar (ca. 6–7 minuten per kant). Haal uit de pan en zet apart.
Bak de champignons in dezelfde pan tot ze goudbruin zijn. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
Blus af met de kippenbouillon en roer goed door om de aanbaksels los te maken.
Voeg de kookroom en mosterd toe en laat de saus een paar minuten inkoken tot hij romig wordt.
Leg de kipfilets terug in de pan en laat nog 5 minuten sudderen zodat de smaken intrekken.
Serveer met verse peterselie bovenop en eventueel extra mosterd naar smaak. ✨
Tips & Variaties
Serveer met pasta, rijst of aardappelpuree om de romige saus optimaal te benutten. 🥔🍝
Voor extra diepte van smaak kun je een scheutje witte wijn toevoegen bij het blussen. 🍷
Hou je van pit? Voeg een theelepel scherpe mosterd of chilivlokken toe. 🌶️
Maak het lichter door kookroom light te gebruiken in plaats van slagroom.
Conclusie
Deze kip met mosterd en romige champignons is een ultiem comfortfoodgerecht: eenvoudig, smaakvol en altijd een succes.
Met zijn romige saus en sappige kipfilets tover je in een handomdraai een maaltijd op tafel waar iedereen van zal genieten. 🍗🍄💛