Klassieke gehaktbraadstuk met kaas en ham – volledig recept
Introductie
Dit aromatische, sappige vleesgerecht is een echte klassieker van huisgemaakte keuken. Gehakt gebraden vlees gevuld met ham en kaas is een recept dat perfect is voor zowel een familiediner als speciale gelegenheden. De bereiding is eenvoudig, en het eindresultaat is verrukt door de combinatie van een delicaat midden, een taaie kaasbinnenkant en een aangenaam bruin, knapperig oppervlak. De toevoeging van pistachenoten, groenten of kruiden kan het een uniek karakter geven, terwijl de traditionele smaak behouden blijft.
Ingrediënten
500 g gehakt (mengsel van kalfsvlees, varkensvlees of rundvlees)
2 eieren
50 g tartego Parmigiano Reggiano
100 g paneermeel
1 teentje fijngehakte knoflook (optioneel)
1 eetlepel gehakte peterselie
Zout en peper naar smaak
100 g gekookte ham
150 g kaasblokjes (provola, scamorza of goed doorboren mozzarella)
2 eetlepels extra vierge olijfolie
Optioneel: 50 g gehakte pistachenoten voor een uniek aroma1. Bereiding van de vleesmassaIn een grote kom meng je het gehakte vlees met de eieren, geraspte Parmezaanse kaas, paneermeel, knoflook (indien gebruikt), peterselie en zout en peper. Kneed het mengsel grondig met je handen totdat het consistent, uniform en licht plakkerig is. Een goed gekneed mengsel maakt het makkelijker om te vormen en maakt de brade compact wanneer het gebakken is.
2. Het vormen van de roast
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie
