Knapperige Kipreepjes: Hoe je ze Knapperig vanbuiten en Mals vanbinnen Maakt
Bereiding:
1. Kip voorbereiden:
Snijd de kipfilet in gelijkmatige reepjes. Zorg ervoor dat ze niet te dun zijn, zodat ze goed mals blijven van binnen.
2. Kruiden en paneermeel voorbereiden:
Meng in een kom de bloem, maizena, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout, en peper.
Klop in een andere kom het ei en meng dit met de melk (of water) om een beslag te maken.
Zet in een derde kom het paneermeel klaar. Als je van extra knapperigheid houdt, kun je panko-paneermeel gebruiken. Voeg desgewenst de geraspte Parmezaanse kaas toe voor wat extra smaak.
3. Kip in beslag en paneermeel dippen:
Haal de kipreepjes eerst door het bloem-maizenamengsel zodat ze goed bedekt zijn.
Dip de bebloemde kip vervolgens in het ei-mengsel, zodat ze volledig bedekt zijn met het beslag.
Rol de kipreepjes daarna door het paneermeel (en Parmezaanse kaas, als je dat gebruikt), druk ze goed aan zodat het paneermeel goed blijft zitten.
4. Frituren:
Verhit voldoende olie in een grote pan op middelhoog vuur. De olie moet heet genoeg zijn zodat de kip snel krokant wordt, maar niet zo heet dat de kip aan de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant nog rauw is.
Test de temperatuur door een klein stukje kip in de olie te doen. Als het sissend begint te koken, is de olie op de juiste temperatuur.
Frituur de kipreepjes in batches, zodat de olie niet te veel afkoelt. Bak ze 3-4 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Leg de gebakken kipreepjes op een bord met keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
5. Serveer:
Serveer de knapperige kipreepjes direct met je favoriete dipsaus, zoals barbecuesaus, honingmosterd, of knoflooksaus.
Voor een gezondere optie kun je ze ook in de oven bakken: Leg de gepaneerde kipreepjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C (boven- en onderwarmte) voor ongeveer 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin en krokant zijn.
Serveer en Geniet:
De kipreepjes zijn knapperig van buiten en heerlijk mals van binnen. Ze kunnen geserveerd worden als snack, voorgerecht, of zelfs als hoofdgerecht met een salade of frietjes. Dit recept is eenvoudig, snel en maakt gebruik van ingrediënten die je vaak al in huis hebt!
Variaties en Tips:
Kruiden: Voeg extra kruiden toe aan het paneermengsel, zoals oregano, tijm, of cayennepeper voor een pittigere versie.
Gezondere versie: Bak de kipreepjes in de oven of gebruik een airfryer voor een gezondere, vetarme optie.
Glutenvrij: Gebruik glutenvrij paneermeel en glutenvrije bloem om dit recept glutenvrij te maken.
Smaken variëren: Voeg wat geraspte citroenschil of gerookte paprika toe aan het paneermeel voor een verrassende smaak.
Met dit recept maak je de perfecte knapperige kipreepjes, die zeker een hit zullen zijn bij iedereen die ervan geniet. Het is een veelzijdig gerecht, makkelijk aan te passen en altijd heerlijk!
