Bereidingswijze stap voor stap
De koffiebasis maken
Meng in een kom de oploskoffie, suiker en het ijskoude water.
Roer tot de suiker volledig is opgelost.
Klop het mengsel met een elektrische mixer op middelhoge snelheid gedurende 5 tot 7 minuten,
tot je een stevige, luchtige en lichtgekleurde mousse krijgt .
De slagroom opkloppen
Giet de koude room in een gekoelde kom.
Klop op middelhoge snelheid tot er stevige pieken ontstaan.
Spatel vervolgens voorzichtig de gezoete gecondenseerde melk erdoor om de luchtigheid te behouden.
De mousse samenstellen
Voeg de koffiemousse in drie delen toe aan de slagroom en meng voorzichtig met een spatel.
Je krijgt een gladde, homogene en luchtige bereiding.
Verdeel de mousse in glaasjes of schaaltjes, eventueel met een spuitzak voor een elegante afwerking .
Decoreren en laten rusten
Werk elk glaasje af met een heel of verkruimeld koekje.
Rasp wat pure of melkchocolade bovenop voor een extra heerlijke toets .
Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast voor een nog romigere textuur en intensere smaak.
Extra tips
Wil je minder zoet? Verminder dan lichtjes de hoeveelheid suiker.
Voeg enkele druppels vanille-extract toe voor een extra aroma.
Werk af met witte chocoladekrullen voor een mooi kleurcontrast.
Conclusie
Deze koffiemousse bewijst dat een elegant dessert niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Romig, luchtig en vol koffiesmaak – een gegarandeerd succes bij elke gelegenheid
Veelgestelde vragen
Kan ik de mousse op voorhand maken?
Ja, je kunt ze tot 24 uur vooraf bereiden en bewaren in de koelkast.
Kan ik de gecondenseerde melk vervangen?
Ja, vervang door ongeveer 60 g poedersuiker die je toevoegt aan de slagroom.
Kan ik vloeibare koffie gebruiken?
Nee, voor deze luchtige structuur werkt oploskoffie het beste.
