Langzaam gegaarde lamsbouten, ongelooflijk mals en op smaak gebracht met zoete honing… ze smelten in je mond en vullen het hele huis met hun aroma.

1. Bereid het vlees voor:
Verhit in een gietijzeren braadpan de boter met een scheutje olijfolie. Voeg de gehakte ui toe en laat deze zachtjes fruiten. Voeg vervolgens de lamsbouten toe en braad ze aan alle kanten bruin. Breng op smaak met zout en peper.
2. Voeg de aroma’s toe:
Meng de honing met de aromatische kruiden en bestrijk de lamsbouten hiermee. Laat het mengsel licht karameliseren. Blus af met een beetje Muscatwijn of bouillon om de zoetheid van de honing te compenseren.
3. Langzaam garen:
Voeg de geplette knoflook toe aan de braadpan. Dek af en bak 2,5 tot 3 uur op 150 °C. Keer de lamsbouten elke 30 minuten om voor een gelijkmatige en smaakvolle garing.
4. Afwerking:
Vang na het garen het braadvocht op en zeef het. Laat het vocht snel inkoken tot een stroperige saus om het vlees mee te bedekken.