👩🍳 Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
Was de courgettes en snijd ze in dunne plakken met een mes of mandoline. Bestrooi licht met zout en laat 10 minuten uitlekken op keukenpapier.
Maak ondertussen de bechamelsaus: smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer goed door. Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft kloppen tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Vet een ovenschaal licht in met olijfolie en begin met een dun laagje bechamelsaus op de bodem.
Leg een laag lasagnebladen, daarna een laag courgette, gevolgd door ham en een beetje saus. Strooi er wat geraspte kaas over.
Herhaal de lagen tot alles op is, eindig met een laag saus en geraspte kaas bovenop.
Bak 30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. ✨
Laat 10 minuten rusten voordat je de lasagne aansnijdt – zo blijft hij mooi stevig.
🍽️ Serveer met:
Een frisse groene salade 🥗
Een glas witte wijn 🍷
Of gewoon zo, als vullende maar lichte hoofdmaaltijd!
💡 Tips:
Wil je een koolhydraatarme versie? Laat de lasagnebladen weg en gebruik alleen courgetteplakken.
Voor extra smaak kun je een beetje mosterd of Parmezaan toevoegen aan de bechamelsaus.
Gebruik kipfilet in plaats van ham voor een magere, eiwitrijke variant.
Voeg een laagje tomatensaus toe tussen de lagen voor een frisse twist. 🍅
Voedingswaarde (per portie, ca.):
Calorieën: ± 380 kcal
Eiwitten: 25 g
Koolhydraten: 20 g
Vetten: 22 g
Bewaren 🧊
Bewaar de lasagne afgedekt in de koelkast tot 3 dagen.
Je kunt hem ook invriezen – laat volledig afkoelen, verpak goed en bewaar tot 2 maanden.
Warm op in de oven (160°C, 20 minuten) of magnetron voor een snelle maaltijd. 🍴
Conclusie:
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰
