Long John Silver’s slagman
Het beslag van Long John Silver staat bekend om zijn kenmerkende lichte, knapperige en goudbruine textuur, die perfect past bij zeevruchten en andere gefrituurde gerechten.
Dit recept vangt de essentie van het beroemde beslag, waardoor je de onweerstaanbare smaak en knapperigheid ervan thuis kunt namaken.
Of je nu vis, garnalen of zelfs groenten bakt, met dit beslag is elke hap een genot.
Ingrediënten
De sleutel tot de kenmerkende textuur van Long John Silver is het gebruik van een combinatie van alledaagse ingrediënten in de juiste balans. Begin met het verzamelen van:
Bloem en maizena: Deze vormen de basis van het beslag, waarbij de maizena zorgt voor een knapperige textuur.
Bakpoeder: Dit rijsmiddel zorgt ervoor dat het beslag licht en luchtig blijft.
Kruiden: Een mix van zout, peper, paprikapoeder en een vleugje knoflookpoeder geeft extra smaak.
Ei en melk: Deze zorgen voor structuur en helpen het beslag aan het voedsel te hechten.
Bruiswater: Het geheim van een bubbelende en luchtige textuur, het zorgt voor die kenmerkende knapperigheid.
Bereidingswijze
: Meng in een grote mengkom de bloem, maizena, bakpoeder en kruiden door elkaar.
Klop in een aparte kom het ei los en meng dit met de melk en de sodawater.
Voeg de natte ingrediënten geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad mengsel ontstaat.
Laat het beslag 10-15 minuten rusten om de rijsmiddelen te activeren.
Verwarm de olie: Verhit een frituurpan of een grote koekenpan met olie tot 175 °C (350 °F).
Door deze temperatuur aan te houden, zorgt u ervoor dat het beslag gelijkmatig gaart en zo min mogelijk olie absorbeert.
Paneer en frituur: Dompel uw zeevruchten of groenten in het beslag en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Leg ze voorzichtig in de hete olie.
Bak de stukjes in kleine porties om te voorkomen dat ze te dicht op elkaar liggen. Keer ze af en toe om tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-5 minuten per kant.
Laat de inhoud uitlekken op keukenpapier voordat u het serveert.
Tips
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 
