Instructies:
Scheid de eieren: Scheid voorzichtig de eidooiers van de eiwitten in twee grote kommen.
Klop de eidooiers: Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop tot het mengsel licht en romig is. Voeg vervolgens de melk en vanille-extract toe.
Zeef de droge ingrediënten: Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven het eidooiermengsel. Meng tot alles gecombineerd is, maar pas op dat je niet te lang mixt. Klop de eiwitten: Klop de eiwitten met een elektrische mixer tot er stijve pieken ontstaan. Dit zorgt ervoor dat je pannenkoeken super luchtig worden! 🎈
Spatel voorzichtig: Spatel de geklopte eiwitten in drie delen voorzichtig door het eidooiermengsel. Zorg ervoor dat het beslag niet inzakt.
Bak de pannenkoeken: Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur en vet deze licht in. Gebruik een ringvorm (als je die hebt) om het beslag in de pan te scheppen en een mooie vorm te creëren. Als je geen ringvorm hebt, giet je het beslag er gewoon direct in en vorm je het zo goed mogelijk. Dek de pan af met een deksel en bak de pannenkoeken ongeveer 5 minuten aan één kant, tot er bubbels ontstaan en de randjes er stevig uitzien. Draai ze voorzichtig om en bak ze nog 4-5 minuten.
Serveer en geniet: Leg de luchtige pannenkoeken op een bord, bestrooi met poedersuiker, voeg een lepel slagroom toe en besprenkel met ahornsiroop. Serveer direct en geniet ervan! 🍯🥞
En voilà, mensen! Een stapel van de allerluchtigste, wolkvormige pannenkoeken die je dag opfleuren. Perfect om te delen of om er zelf van te genieten. Veel bakplezier! 🥞✨😊
