6. Laat volledig afkoelen:
Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem glazuurt. Door af te koelen, wordt de botercrème goed hard en smelt hij niet op het oppervlak.
7. Bereid de koffiebotercrème:
Klop in een middelgrote kom de zachte boter met poedersuiker tot een lichte, romige massa (ongeveer 2-3 minuten). Los 2 theelepels oploskoffie op in 1-2 eetlepels melk en voeg dit toe aan de botercrème. Klop nogmaals tot een gladde, luchtige en smeerbare massa.
8. Glazuur de taart:
Verdeel de koffiebotercrème gelijkmatig over de afgekoelde taart met een spatel of de achterkant van een lepel. Strijk het oppervlak glad.
9. Toppings toevoegen:
Besprenkel de botercrème met gesmolten chocolade. Bestrooi eventueel met gehakte cashewnoten voor extra crunch en een nootachtige afwerking.
10. Serveer:
Snijd in vierkantjes en serveer met koffie, melk of thee. Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of bewaar ze in de koelkast voor een langere houdbaarheid.
