Verwijder het laurierblad.
Proef de stoofpot en voeg zout en peper naar smaak toe.
Serveer de Mexicaanse stoofpot met wat verse koriander en limoenschijfjes voor extra frisheid.
Je kunt het serveren met warme tortilla’s, rijst of zelfs een lekker stuk cornbread (maïsbrood) erbij.
Tips:
Pittig: Als je van extra pit houdt, kun je een verse chili of jalapeño toevoegen tijdens het fruiten van de ui en knoflook.
Zuur: Voeg een scheutje limoensap toe voor een frisse smaak als contrast met de rijke saus.
Vega-optie: Dit gerecht kan ook met een vegetarisch vleesalternatief gemaakt worden, bijvoorbeeld met een stevige plantaardige variant van rundvlees.
Smakelijk! Deze Mexicaanse stoofpot is vol van smaak, heerlijk verwarmend en perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie. Heb je al nagedacht over wat je erbij wilt serveren of welke drank je zou kiezen? Een margarita zou bijvoorbeeld een topkeuze zijn!
