1. Bereid de gelatine
Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water. Laat ze ongeveer 5 minuten weken tot ze zacht zijn.
2. Verwarm de room en melk
Doe de room, melk, suiker en vanille in een steelpan.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, zonder te laten koken, tot de suiker volledig is opgelost en de room goed warm is.
3. Voeg de gelatine toe
Knijp de gelatine goed uit om overtollig water te verwijderen en roer deze door het warme melkmengsel.
Blijf roeren tot de gelatine volledig is opgelost en het mengsel glad is.
4. Laat opstijven
Giet de warme panna cotta in kleine glaasjes of dessertkommetjes.
Laat ze eerst even afkoelen op kamertemperatuur en zet ze daarna minstens 4 uur (of een hele nacht) in de koelkast om op te stijven.
5. Bereid de mango’s
Terwijl de panna cotta koelt, schil je de mango’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Meng de stukjes met 2 eetlepels suiker en laat ze een paar minuten staan, zodat de mango zijn sap vrijgeeft en de suiker oplost.
6. Serveren
