VOORBEREIDING:
De frambozen voorbereiden:Doe de frambozen in een pan, voeg 1 eetlepel honing en citroensap toe.
Laat het geheel 5 minuten op laag vuur sudderen, totdat het fruit zacht is en er een dikke saus ontstaat.
Laat afkoelen.
Mascarponecrème:Klop de slagroom met de poedersuiker in een kom tot een luchtig mengsel.
Voeg voorzichtig de mascarpone toe en meng tot een gladde, romige vulling ontstaat.
Het vouwen van de eetstokjes:Smeer een dunne laag mascarponecrème op één biscuit.
Bedek met een laag frambozen.
Bedek de tweede biscuit met nog een laag room.
Bestrooi het geheel met kokosrasp.
