Mijn brood krijgt veel sneller dan normaal harige plekjes. Wat moet ik veranderen?
10. Voorkom kruisbesmetting via snijplanken en handen.
Schimmelsporen kunnen gemakkelijk van besmette oppervlakken op vers brood terechtkomen. Gebruik daarom altijd een schone snijplank en een schoon mes bij het snijden van brood. Was uw handen voordat u brood aanraakt om overdracht van sporen te voorkomen. Als u vermoedt dat er schimmel op een snijplank zit, reinig deze dan grondig met een azijnoplossing of in de vaatwasser.
11. Kies voor broodsoorten die langer houdbaar zijn en let op de ingrediëntenlijst.
Bepaalde soorten brood, zoals zuurdesembrood en brood met conserveermiddelen, blijven langer goed zonder te schimmelen. Controleer bij de aankoop van brood de ingrediëntenlijst op natuurlijke conserveermiddelen zoals azijn of ascorbinezuur. Deze kunnen de schimmelgroei vertragen. Volkoren- en biologisch brood zijn weliswaar gezonder, maar schimmelen vaak sneller door het ontbreken van conserveermiddelen.
12. Houd bij hoe snel verschillende merken schimmel in uw huis vormen.
Niet al het brood is hetzelfde, en sommige merken kunnen sneller schimmelen dan andere, afhankelijk van de ingrediënten en het bakproces. Doe een klein experiment door verschillende merken te kopen en bij te houden hoe lang het duurt voordat er schimmel op komt. Deze informatie kan je helpen bij het kiezen van het beste brood voor jouw huishouden.
13. Wanneer je er een punt achter moet zetten en het brood op een veilige manier weg moet gooien
Als je schimmel op je brood ziet, kun je het beste het hele brood weggooien. Schimmelwortels kunnen diep in het brood doordringen, zelfs als ze niet zichtbaar zijn. Om beschimmeld brood veilig weg te gooien, doe je het in een plastic zak voordat je het weggooit om de sporen in te sluiten. Gooi beschimmeld brood niet op de composthoop, want het kan de schimmel verspreiden.
