Klop in een steelpan de eieren, suiker, bloem, maizena en vanillesuiker door elkaar. Giet er geleidelijk de koude melk bij, terwijl u constant blijft kloppen. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en blijf roeren tot de crème dikker wordt. Haal de pan van het vuur, voeg de in stukjes gesneden boter toe, roer tot deze gesmolten is en laat het mengsel iets afkoelen.
Stel de taart samen
Smeer een dun laagje slagroom op de bodem van een rechthoekige of vierkante schaal. Leg er een eerste laag palmiers op. Bedek met een nieuwe laag slagroom. Herhaal dit, afwisselend palmiers en slagroom, totdat alle ingrediënten opgebruikt zijn. Eindig met een laag slagroom.
Afwerking
Bestrooi met poedersuiker of verkruimelde palmiers. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 3 uur (idealiter een hele nacht) in de koelkast.
Bereid de banketbakkersroom voor.
Stel de taart samen
Afwerking