Bak de plakjes:
Leg de plakjes op de voorbereide bakplaat, met voldoende ruimte ertussen, want ze zetten tijdens het bakken iets uit. Bak ze ongeveer 12 tot 15 minuten, of tot de randjes licht goudbruin zijn.
Afwerken en genieten:
Laat de koekjes na het bakken afkoelen op een rooster. Het resultaat is een geglazuurde notentaart met een smelt-in-je-mond textuur en een heerlijk zoete smaak, versterkt door de lichte bitterheid van pistachenoten en de frisse zuurheid van cranberry’s.
Deze taart is perfect bij koffie of thee en kan ook een paar dagen in een luchtdichte verpakking bewaard worden, al betwijfel ik of ze het zo lang volhouden!

Kortom
, deze ijstaart met gedroogd fruit is een waar genot om te delen. Of het nu voor een spontane middagsnack is of voor een speciale gelegenheid, dit recept zal uw gasten verrassen en jong en oud in de smaak vallen. Experimenteer gerust met andere gedroogde vruchten of kruiden om uw taart naar eigen smaak aan te passen.