Verwarm de oven voor op 180°C .

Was de citroenen. Rasp de schil van één ervan en pers het sap uit beide.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze vervolgens in dunne plakjes met een mandoline of mes.

Doe de reepjes in een slakom en besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.

Klop in een andere kom de eieren los met de olijfolie , melk , suiker en citroenschil .

Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng het geheel goed tot een glad beslag.

Giet deze pasta over de appelschijfjes en meng voorzichtig met een spatel.

Bestrijk een bakvorm van 20 cm met boter en giet het beslag erin.

Bak gedurende 45 minuten op 180°C, tot het goudbruin is.

Laat het volledig afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.

👉 Serveer warm of koud, met een scheutje gezouten karamel voor de zoetekauwen 😍