👉 Bereiding
Haal de ossenhaas een halfuur van tevoren uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur komt.
Kruid het vlees royaal met zout en peper.
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de ossenhaas rondom bruin op hoog vuur.
Voeg de boter en de gesneden knoflook toe en laat zachtjes mee fruiten voor extra smaak.
Bestrooi met de geraspte knoflook (voor krokant effect) en laat kort meebakken.
Voor een perfecte garing: bak 3–4 minuten per kant voor medium-rare, of langer naar wens.
Laat het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je het aansnijdt.
Serveer in mooie plakken, gegarneerd met de knoflook en eventueel wat verse kruiden. 🌿
💡 Tips & Variaties
Serveer met aardappelpuree of gegrilde groenten voor een complete maaltijd. 🥔🥦
Hou je van pit? Voeg een snuf chilivlokken toe bij de knoflook. 🌶️
Voor een extra luxe smaak kun je de ossenhaas afblussen met een scheutje rode wijn of cognac. 🍷
Maak het gerecht af met een frisse salade voor balans. 🥗
Conclusie
Deze ossenhaas met knoflook is een recept dat je wilt koesteren.
De malse structuur van het vlees gecombineerd met de diepe smaak van knoflook maakt dit gerecht werkelijk onvergetelijk.
Een culinaire schat die je keer op keer wilt blijven maken! 🥩🧄💛