Verwarm de oven voor op 180 °C (boven-/onderwarmte).
Doe olijfolie in een ovenschaal.
Leg de schnitzel erin en breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Verdeel de reepjes paprika en de uienringen gelijkmatig over het gerecht.
Meng de room met oregano, zout en peper en giet dit over het vlees.
Bestrooi met kaas en bak 25–30 minuten, tot het goudbruin is.
Garneer met peterselie voor het serveren. 
Tip: Lekker met rijst, pasta of een frisse groene salade. Een heerlijk simpele ovenschotel die altijd perfect smaakt!