Ingrediënten voor een salade voor 4 personen: – 300 g witte kool – 100 g wortels – 1 kleine ui (optioneel) – 4 eetlepels mayonaise – 1 eetlepel crème fraîche – 1 eetlepel witte azijn – 1 theelepel suiker – Zout, peper Bereiding: vervolg op de volgende pagina
Laten we eerlijk zijn, we dromen er allemaal van om die energie te behouden waardoor we ons goed voelen. Het goede nieuws is: er zijn geen geheime wondermiddelen of onrealistische beloftes nodig. Wat we eten speelt een belangrijke rol in de gezondheid van ons lichaam naarmate we ouder worden. Bepaalde voedingsmiddelen, vaak ‘superfoods’ genoemd, zijn … Read more
Aardappelen vormen de basis van zoveel heerlijke gerechten dat we er bijna altijd wel een paar in huis hebben. Toch hoef je alleen maar de kast open te doen om een onaantrekkelijke aanblik te zien: aardappelen bedekt met kleine spruitjes. Is dit reden tot paniek of gewoon een visuele ergernis? Voordat je ze weggooit (of … Read more
Ingrediënten: Biscuitdeeg: 4 grote eieren , 100 g suiker, 1 tl bakpoeder, 80 g cakemeel, 1 el aardappelzetmeel Cheesecakevulling (sneeuw): 500 g halfvolle roomkaas (bijv. Piątnica, President) , 250 ml slagroom (30% vet), 2 el poedersuiker, 2 tl gelatine + 4 el heet water Vanillepudding: 2 pakjes suikervrije vanillepuddingmix (bijv. Winiary) , 750 ml melk, … Read more
Hoewel kool vaak wordt aangeprezen als superfood, is het niet voor iedereen geschikt. In sommige gevallen kan de hoge voedingswaarde leiden tot onevenwichtigheden of irritaties. Hieronder staan de profielen waarbij voorzichtigheid geboden is. 🇫🇷 Kool, een hoeksteen van de Franse keuken. Als symbool van onze wintergerechten zit kool boordevol vitamine A, C, E, P en … Read more
Zelfgemaakte baguettes – De geur van versgebakken brood vult het hele huis Een luchtige kruimelstructuur en een onweerstaanbare knapperigheid , net als bij de bakker! Ingrediënten: 500 g bloem, 300 ml lauw water 1 tl zout 10 g verse bakkersgist (of 4 g gedroogde gist) Stapsgewijze bereiding 1 Bereid het deeg voor: Meng de gist … Read more
Italiaanse perzik- en ricottataart Deze Italiaanse perzik-ricottataart is een elegant en heerlijk dessert, perfect voor elke gelegenheid. De combinatie van de zoetheid van de perziken en de romigheid van de ricotta zorgt voor een onvergelijkbare smaak. Ingrediënten: Wat betreft de achtergrond: 200 g maïszetmeelkoekjes, 80 g ongezouten boter Voor de topping: 500 g ricotta, 3 … Read more
Bananen zijn mijn favoriete ontbijtfruit, of ik ze nu prak op toast of door mijn havermout roer. Vroeger kocht ik ze echter liever niet, omdat ze zo snel bruin en papperig werden, zelfs als ik ze net uit de supermarkt had gehaald. Ik heb een hekel aan voedselverspilling, dus ik was bijna helemaal gestopt met … Read more
In de snelle wereld van vandaag is het optimaal benutten van je maaltijden door restjes te bewaren niet alleen handig, maar ook een slimme manier om verspilling te minimaliseren en geld te besparen. Toch ergeren veel mensen zich eraan hoe snel hun restjes bederven of hun smaak verliezen. Het geheim zit hem in het kennen … Read more
Custardtaart is een van die ouderwetse klassiekers uit de boerenkeuken die nooit echt uit de mode raakt. Lang voordat iemand het over ‘minimale ingrediënten’ of ‘koken met wat je in de voorraadkast hebt’ had, maakten boerenvrouwen hier al van overtollige eieren en melk zijdezachte taarten zoals deze. Als de kippen volop eieren legden en de … Read more