Peterselie (Petroselinum crispum), de plant die de nieren beschermt: geneeskrachtige eigenschappen, voordelen en toepassingen
Belangrijkste acties
Diureticum : de wortel wordt gebruikt om de afvoer van vocht te bevorderen, met name bij gegeneraliseerd oedeem, waterzucht, buikcongestie of geelzucht.
Bevordert de bloedsomloop en helpt bij het afvoeren van gifstoffen.
Emmenagogum : stimuleert de bloedsomloop in het bekkengebied dankzij apiol, waardoor de menstruatie terugkeert of wordt gereguleerd en menstruatiepijn wordt verlicht.
Antisepticum : zuivert het bloed en werkt in op de darmen en urinewegen.
Spijsvertering : stimuleert organen met gladde spiervezels, zoals de darmen en de blaas.
Verfrissend : neutraliseert een slechte adem, vooral na het eten van knoflook.
Commissie E, het Duitse wetenschappelijke orgaan van het Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte, erkent officieel de gunstige effecten ervan op de gezondheid van de nieren.
Bereidingen en toepassingen
In de keuken
Peterselie kan rauw in salades gegeten worden of aan gekookte gerechten toegevoegd worden. Om de voordelen ervan te maximaliseren, voeg je het toe aan vers groentesap, samen met sla, koriander en rucola.
Als kruidenthee
Dosering :
1 tot 2 theelepels gedroogde bladeren of wortels, of 1 theelepel gemalen zaden, per 1 kop kokend water.
Maximaal 3 kopjes per dag (niet meer dan dit).
In moedertinctuur
Een halve theelepel verdund in een glas water, tot 3 keer per dag.
Geneeskrachtige wijn volgens de heilige Hildegard van Bingen
Kook 10 tot 12 takjes peterselie 10 minuten in 1 liter witte of rode wijn, met 2 theelepels witte wijnazijn.
Voeg 250 gram honing toe, filter het mengsel en doe het in een fles.
Neem 1 eetlepel, 3 keer per dag.
Traditionele remedies
Peterseliesap : 1 theelepel op een lege maag ‘s ochtends ter verlichting van urineweginfecties.
Infusie : een handvol peterselie in 1 liter water tegen reumatische pijnen.
Voorzorgsmaatregelen
Gebruik alleen peterselie uit eigen moestuin: in het wild kan het verward worden met scheerling, een dodelijke plant.
Zwangere vrouwen dienen peterselie in medicinale vorm te vermijden vanwege de stimulerende werking ervan op de baarmoeder.
