Het proces begint zodra je het brood uit de winkel mee naar huis neemt. Snijd het brood, terwijl het nog zacht en vers is, in gelijke plakken als het niet al voorgesneden is. Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier en leg de plakken naast elkaar, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Plaats de onbedekte bakplaat één tot twee uur in de vriezer. Door deze korte voorbevriezing blijven de plakken los van elkaar en plakken ze later niet aan elkaar. Zodra de plakken stevig aanvoelen, haal je de bakplaat uit de vriezer en doe je het brood in een hersluitbare diepvrieszak. Druk voor het sluiten zoveel mogelijk lucht uit de zak om vriesbrand te voorkomen.
Voor extra versheid kunt u de sneetjes brood dubbel inpakken of de diepvrieszak in aluminiumfolie wikkelen. Bewaar het brood plat in de vriezer, zodat het zijn vorm behoudt en gemakkelijk toegankelijk is. Wanneer u één of twee sneetjes nodig hebt, haalt u eenvoudig de gewenste hoeveelheid eruit en legt u de rest direct terug in de vriezer. Het brood kan in slechts enkele minuten op kamertemperatuur ontdooid worden of direct in de broodrooster met de ontdooifunctie. Dit zorgt ervoor dat de textuur zacht blijft, de smaak behouden blijft en dat het brood altijd bij de hand is. Met een beetje voorbereiding hebt u altijd vers brood bij de hand, voorkomt u voedselverspilling en begint u uw drukke dag meer ontspannen.
