🍓🌿 Pudding, rabarber, aardbeienbroodjes – een beetje zoet geluk voor het ontbijt, als tussendoortje of zelfs als licht dessert! 😋

🍰 Bereiding
Het zuurdesem:
Meng in een kom de gist met de melk en 1 eetlepel zoetstof. Dek af en laat ca. 10-15 minuten rijzen. Deeg mengen:
Meng de bloem met het zout en de resterende zoetstof. Voeg de gist toe en vervolgens geleidelijk de boter en eieren. Kneed tot een glad mengsel en laat 40 minuten rijzen (bijv. in een licht voorverwarmde oven).
De rabarber stomen:
Bestrooi de rabarberplakjes met suiker en stoom ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
De pudding bereiden:
Berei de vanillepudding volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
De broodjes vormen:
Verdeel het deeg in tweeën en rol beide delen uit. Steek er 10-12 broodjes uit. Druk in elk broodje een kuiltje en vul dit met een lepel pudding, rabarber en aardbeien.
Bakken:
Bestrijk met melk, bestrooi met kruimels en laat nog 15 minuten rijzen. Bak in een oven van 180 °C gedurende ongeveer 15-17 minuten, tot ze goudbruin zijn. ⏰ Bereidingstijd: ~1,5 uur
🍽️ Porties: 10–12 stuks
🔥 Caloriewaarde: ca. 250–300 kcal/stuk (gezondere versie)
✅ Tip: Vers het lekkerst, maar tot 2 dagen houdbaar in de koelkast!