5. SNIJD DE HAM IN SNIJDERS
Zodra de varkensschenkels gaar zijn, haal je ze uit de soep.
Laat ze iets afkoelen en pluk vervolgens het vlees van de graten. Gooi de huid en graten weg.
Doe het versnipperde vlees terug in de pan.
6. OP KRUIDEN EN SERVEREN
Verwijder het laurierblad en breng de soep op smaak met zout en peper.
Garneer met verse peterselie en serveer warm met knapperig brood of maïsbrood.
Tips
Voor een romigere soep: gebruik een staafmixer om een deel van de bonen te pureren voordat je de geraspte ham weer aan de pan toevoegt.
Voeg groenten toe: Je kunt ook aardappelen, boerenkool of spinazie toevoegen voor meer textuur en voedingswaarde.
Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen, of vries ze in voor maximaal 3 maanden.
Deze bonen- en varkenspootsoep is het toppunt van comfortfood, boordevol rokerige, hartige smaken!
