Routebeschrijving
Bereid het vlees voor:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Vouw de varkensnek plat tot een platte bovenkant. Leg hem tussen de vellen plasticfolie en sla hem zachtjes plat om de dikte gelijkmatig te verdelen.
Kruid het vlees:
3. Verdeel de gehakte knoflook, Dijonmosterd, zout, zwarte peper, oregano en paprika gelijkmatig over het vlees.
Bereid de vulling voor:
4. Verdeel de paprika’s, kaas, kappertjes en gesneden groene uien over het gekruide varkensvlees.
Rol het gehaktbrood op:
5. Rol het varkensvlees strak op, beginnend aan één kant, en zet het vast met keukentouw of tandenstokers om de vulling op zijn plaats te houden.
Bereid de saus:
6. Meng in een kleine kom de honing, mosterd en sojasaus.
Bak het gehaktbrood:
7. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de varkensrollade aan alle kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
8. Leg het gehaktbrood in een braadslee. Bestrijk het royaal met de saus en leg de takjes rozemarijn erop. 9. Braad het 1 uur en 30 minuten
in de voorverwarmde oven en bedruip het elke 30 minuten met de saus.
Afmaken en serveren:
10. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
11. Garneer met extra groene uien of peterselie en serveer met uw favoriete bijgerechten.
Serveersuggesties
Serveer met aardappelpuree, geroosterde groenten of een verse groene salade.
Serveer met een romige knoflooksaus of extra honing-mosterdglazuur.
Kooktips
Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur 70°C (160°F) bedraagt en het varkensvlees volledig gaar is.
Als de bovenkant te snel bruin wordt, dek het dan de laatste 30 minuten van de baktijd af met aluminiumfolie.
Voor extra smaak kunt u het varkensvlees een paar uur laten marineren met de kruiden voordat u het gaat bereiden.
Voedingsvoordelen
Varkensvlees: Een goede bron van eiwitten en essentiële vitamines.
Paprika’s: Rijk aan vitamine C en antioxidanten.
Kaas: Zorgt voor calcium en romigheid.
Voedingsinformatie
Bevat zuivel.
Glutenvrij indien u glutenvrije sojasaus gebruikt.
Voedingsfeiten (per portie, bij benadering)
