Recept voor quiche met tonijn en tomaat zonder korst: eenvoudig en licht

Instructies

Bereid de ingrediënten voor

  • Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6, hetelucht). Vet een taartvorm of gratinschaal van 22-24 cm in met wat boter. Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes of blokjes (verwijder de zaadjes als je minder sap wilt). Laat de tonijn goed uitlekken en maak hem los met een vork. Pel en snipper de ui en knoflook.

Fruit de groenten

  • Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 3-4 minuten tot ze goudbruin en geurig zijn. Laat afkoelen.

Bereid het quichemengsel voor

  • Klop in een grote kom de eieren los met de magere melk. Voeg een snufje zout, peper en de Provençaalse kruiden toe. Roer de geraspte kaas, tonijnvlokken, gebakken uien en knoflook, en de tomaten (indien in blokjes) erdoor. Meng tot een glad mengsel. Als u mosterd gebruikt (optioneel), smeer dit dan over de bodem van de pan voordat u de ingrediënten toevoegt.

Stel de quiche samen

  • Leg de plakjes tomaat (indien gebruikt) op de bodem van de ingevette schaal. Verdeel het tonijn-ui-knoflookmengsel erover. Giet het quichemengsel over de ingrediënten en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is. Voeg spinazie toe (optioneel), roer dit er nu doorheen.

Bakken in de oven

  • Bak 35-40 minuten op 180 °C, tot de binnenkant gaar is en de bovenkant goudbruin. Als de kaas te snel bruin wordt, dek de vorm dan af met aluminiumfolie.

Airfryer-optie (optioneel)

  • Voor een snelle bereiding op maat van uw Airfryer-recepten, verwarmt u de Airfryer 3 minuten voor op 170 °C. Gebruik een Airfryer-compatibele bakvorm (of individuele ramequins). Giet het mengsel in de vorm, tot maximaal 2/3 vol, voor een gelijkmatige baktijd. Bak 25-30 minuten en controleer halverwege, tot de quiche goudbruin en stevig is. Laat 2 minuten rusten voordat u hem uit de vorm haalt.

Dienen

  • Laat 5 minuten afkoelen alvorens te snijden. Garneer met fijngehakte verse basilicum (optioneel) voor een vleugje frisheid. Serveer warm of lauw, met een groene salade (zoals onze Libanese tomatensalade) of boerenbrood. Een droge witte wijn (Muscadet) of bruiswater met citroen maakt dit snelle en gezonde gerecht compleet.
  • Tips voor een makkelijke quiche zonder korst