1️⃣ Scampi’s voorbereiden
Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal.
Maak een bouillon door de scampischalen op te koken met 1 visbouillonblokje en 500 ml water. Zeef de bouillon.
Kruid de scampi’s met peper, zout, scampi-kruiden & een beetje olie.
2️⃣ Groenten aanstoven
Stoof ajuin en knoflook in boter tot glazig.
Voeg de paprika toe en laat even meestoven. Haal uit de pan.
3️⃣ Scampi’s bakken
Bak de scampi’s 1 minuut per kant op hoog vuur. Haal uit de pan.
4️⃣ De saus maken
Doe de ajuin, look & paprika terug in de pan.
Zeef de visbouillon en giet toe.
Voeg tomatenpuree toe en laat 5 minuten inkoken.
Roer de room & cayennepeper erdoor.
5️⃣ Scampi’s toevoegen & afwerken
Voeg de gesneden tomaten & scampi’s toe en laat 2-3 minuten sudderen.
Werk af met verse bieslook of peterselie.
🍽️ Serveerideeën:
🍚 Met rijst – Perfect om de saus op te nemen!
🍞 Met knapperig brood – Voor een smaakvolle dip.
🍝 Met pasta – Combineert perfect met tagliatelle!
💡 Liever een lichtere variant? Gebruik lichte room of halfvolle melk!
❄️ Bewaartips:
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
