Dep de kipfiletreepjes droog met keukenpapier.
Breng op smaak met zout en peper.
Reinig champignons voorzichtig met een vochtige doek.
Snijd champignons in gelijkmatige plakjes.
Plet en hak de knoflook fijn.
Bak- en Kookproces (25 minuten)
Verhit olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de kipfiletreepjes in porties goudbruin, circa 3-4 minuten per kant.
Haal de kip uit de pan en zet apart.
In dezelfde pan, smelt boter en fruit knoflook.
Voeg champignonplakjes toe en bak 5-6 minuten tot goudbruin.
Returneer kip aan de pan.
Voeg slagroom en water toe.
Laat 5-7 minuten zachtjes sudderen tot de saus verdikt.
Afwerking
Breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
Garneer met verse peterselie.
Serveer direct terwijl het gerecht nog warm is.
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 345 kcal
Koolhydraten: 5 g
Eiwitten: 28 g
Vetten: 24 g
Vezels: 2 g
Tijdsindicatie
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale bereidingstijd: 40 minuten
Professionele Kooktips
Gebruik verse, hoogwaardige kipfilet
Bak de kip in porties voor een mooie goudbruine korst
Roer de saus zachtjes om schiften te voorkomen
Heerlijke Variaties
Kruidige Variant: Toevoegen van tijm of rozemarijn
Lichte Versie: Gebruik magere room of
Griekse yoghurt
Proteïne Boost: Toevoegen van extra gesneden kip
Veelgestelde Vragen
