Kruid de kipreepjes met zout, peper en paprikapoeder.

Verhit 1 eetlepel olie in een pan op middelhoog vuur.

Bak de kip in porties goudbruin en net gaar (ca. 5-6 minuten). Haal uit de pan en zet apart.

2. Groenten fruiten:

Voeg een beetje extra olie of boter toe aan dezelfde pan.

Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot ze zacht en geurig zijn.

Voeg de champignons toe en bak tot ze lichtbruin en geslonken zijn (ca. 5 minuten).

Voeg eventueel de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.

3. Saus maken:

Voeg de mosterd toe en roer goed door.

Blus eventueel af met witte wijn en laat 1-2 minuten inkoken.

Giet de kippenbouillon erbij en breng zachtjes aan de kook.

Laat het geheel 5 minuten sudderen zodat de smaken goed intrekken.

4. Romig maken & kip toevoegen:

Zet het vuur laag en voeg de room (of zure room) toe.

Roer goed door tot de saus mooi romig is.

Doe de gebakken kip terug in de pan en laat nog 5-10 minuten zachtjes mee pruttelen, zodat alles goed warm is en de smaken mengen.

5. Serveren: